krem z dyni otulony curry

Dynia jest doskonała. Aksamitna w smaku ale też niesamowicie cenna. Jest bombą witaminową. Szczególnie polecam ją przyszłym mamą - jest doskonałym środkiem przeciwwymiotnym. Dzięki niej chorzy szybciej wracają do zdrowia. U dzieci dynia wzmacnia wzrok a nas dorosłych chroni przed nowotworami i poprawia cerę. Ma w sobie witaminy: A, B1, B2, C, PP, E, fosfor, żelazo, wapń, potas, magnez, dużo beta karotenu. Zawiera mnóstwo białka i nie tuczy. Przyspiesza naszą przemianę materii i oczyszcza organizm z toksyn!
Wiedząc o tych wszystkich cudownych właściwościach - nie pozostało mi nic innego jak zrobić duży gar kremu dla wszystkich.

Porcja dyniowego kremu dla całej rodziny:

2 kg świeżej dyni ( ważne żeby zważyć po zdjęciu skórki,)

wskazówka: będąc na targu czy w sklepie wybierajcie 

tylko te dynie te które mają pomarańczowy miąższ!

1 duża cebula

3/4 ząbki czosnku

5 średniej wielkości ziemniaków

1 całe opakowanie curry

2 litry wywaru z warzyw lub rosołowego

sól, pieprz,

gałka muszkatołowa, słodka i ostra papryczka

oliwa z oliwek

w zależności od upodobania śmietana

Szklimy cebulkę w dużym garnku. Dodajemy czosnek i wszystko smażymy niecałą minutę na ogniu. Dodajemy pokrojone w kostki ziemniaki, smażymy wszystko ok 5 min. Potem dokładamy kawałki dyni, smażymy. Po chwili wsypujemy curry i smażymy ok 5 min. Warzywa zaczynają przesiąkać smakiem curry i roztaczają zapach na cały dom. Dolewamy wywaru ale tylko tyle by delikatnie przykryć warzywa. Gotujemy całość na średnim ogniu (ok 15min) aż całość zrobi się przyjemnie miękka. Odstawiamy z ognia. Dodajemy przyprawy i 2 łyżki oliwy z oliwek. Całość miksujemy, podajemy grzankami, świeżym koperkiem lub smażonymi pestkami dyni.
Polecam zrobić dzień wcześniej - smaki wtedy cudownie się połączą.

Zdrowo i rozkosznie!