piątkowe śniadania: pancakes z konfiturami

Uwielbiam naleśniki, pancakesy, racuchy, placuszki.. Smakują pysznie zarówno na śniadanie jak i na podwieczorek. Jaki jest najlepszy przepis na pancakes? Ja wzoruję się na white plate i dodaje odrobinę cukru waniliowego a zmniejszam ilość zwykłego cukru.

Składniki na 4 osoby:

300 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

20 g drobnego cukru

łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

300 ml mleka

200 ml kefiru

75 g masła

Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Do drugiej miski wbijamy jajko, wlewamy kefir, mleko, roztopione (schłodzone) masło. Mieszamy lub miksujemy do połączenia się składników i powoli dodajemy przez sitko mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Cały czas miksujemy aż składniki się połączą. Smażymy na bardzo małej ilości oleju.

Uwaga: Najlepiej smażyć na patelni teflonowej, około minuty z każdej strony.

Podajemy złociste ze smacznymi konfiturami, syropem klonowym albo miodem..

Szybkie radosne śniadanie,

smacznego!